5 Živilskih mitov, v katere bi morali prenehati verjeti

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Slediti najnovejšim trendom v zvezi s hrano in prehrano je tako, da bi poskušali ugotoviti, katera resničnostna TV zvezda se z naslednjo prepira.

Skoraj nemogoče je slediti.

En mesec je določena prehrana vse bes. Naslednje pa to sestavino razrežemo in s tem razstrupljamo.

S tako veliko nasprotujočih si informacij ni čudno, da težko veste, katera hrana je za vas pravzaprav dobra in katera ne.

Da bi vam pomagal prebroditi napake dezinformacij, Gaetan Habekoss, M.D., zdravnik primarne nege na kliniki UW Neighbourhood Ravenna, razgrne nekatere najvidnejše mite o hrani. Ni potrebna dramska drama "Prave gospodinje".

MIT: Sok je zdrav, ker prihaja iz sadja in zelenjave

Oprostite, ljubitelji sokov, ampak ta je polomljen. Bolje je, da jeste pravi kos sadja ali servirate zelenjavo, kot da ga popivate v obliki pijače.

"Glavna razlika je v tem, da s sokom dodate veliko kalorij naenkrat zaradi dodanih sladkorjev," pravi Habekoss. "S koščkom sadja ali zelenjave se ponavadi počutite nekoliko bolj polni, ker obstajajo dodatna zdrava hranila, kot so vlaknine, ki jih prav tako zaužite."

Vzemite na primer eno študijo, kjer so udeleženci na začetku obroka dali jabolko, jabolčno omako ali jabolčni sok. Tisti, ki so pojedli jabolko, so poročali, da so manj lačni in so zaužili manj kalorij kot njihovi vrstniki.

Še en razlog, zakaj sok za vas ni tako dober, kot se zdi? Nekateri na videz zdravi napitki sokov lahko vsebujejo toliko dodanega sladkorja kot pločevinka sode. Yikes.

MIT: Rezanje ogljikovih hidratov je zdrav način za hujšanje

Od Atkinsove do keto, so z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zaslužile številne superfanove, ki te specializirane prehranjevalne načrte prekrivajo zaradi sposobnosti hitrejšega shujševanja.

Nadaljujte previdno, pravi Habekoss.

"Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne pomeni nujno, da je zdravo zaužiti vnos maščob," pojasnjuje. "Na splošno ne priporočam, da bi v celoti odpravili katero koli skupino živil ali da bi bili preveč težki."

Seveda lahko ob prvem rezanju ogljikovih hidratov hitro izgubite kilograme, vendar je prehranjevanje s tako strogimi omejitvami dolgoročno težko vzdrževati. To pogosto povzroči yo-yo dieto, ki ne moti samo vašega telesa, ampak tudi veliko odvrača, če poskušate spremeniti resnični življenjski slog.

Namesto tega, pravi Habekoss, se osredotočite na prehranjevanje v zmernih količinah iz različnih skupin hrane.

Če vas še vedno zanima dieta z malo ogljikovih hidratov, je pomembno, da se najprej pogovorite z zdravnikom, medicinsko sestro ali dietetikom, da zagotovite, da boste še vedno lahko dobili vse hranilne snovi, ki jih vaše telo potrebuje.

MIT: Vsa maščoba je slaba za vaše zdravje

Kljub temu, kar bi verjeli tisti proizvajalci hrane brez maščobe, vaše telo potrebuje maščobo, da se počuti polno in ima dovolj energije za pravilno delovanje.

Kljub temu obstaja razlika med zdravimi maščobami (aka polinenasičene in mono nenasičene maščobe) in nezdravimi (transmaščobe in nekaj nasičenih maščob).

Dobite "dobre" maščobe iz stvari, kot so olivno olje, oreščki, ribe in rastlinska hrana (zdravo, avokado), medtem ko niso tako dobre za vas, jih pogosto najdemo v predelani hrani in živalskih izdelkih, kot so rdeče meso in maslo.

"Predlagam in spodbujam, da dobimo čim več zdravih maščob iz rastlinskih virov," pravi Habekoss. "Ljudje so bolj zdravi, kadar rastlinski viri predstavljajo večino njihovega vnosa kalorij."

Počakajte hot hot dog. Ali to pomeni, da ste lahko zdravi samo, če greste veganski?

Sploh ne. Bodite prepričani, da boste uživali v tem sočnem cheeseburgerju v - uganili ste - zmernosti.

MIT: Kava je nezdrava navada

Ljubitelji kofeina dihajte lahkotno. Še vedno lahko ljubite svojo latto in jo pijete.

"Kava dejansko ni povezana s kakšnimi posebnimi zdravstvenimi težavami," pravi Habekoss. "Edina izjema je, če je vaš vnos kave previsok, ga nenadoma nenadoma pijete in imate posledično odtegnitvene simptome - kot so glavoboli."

V resnici nekatere študije kažejo, da ima kava velike koristi za zdravje in lahko zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2, poškodbe jeter in celo Alzheimerjeve bolezni. Kava je tudi uvrščena med najbolj pomemben vir antioksidantov, povezanih s prehrano, za ljudi v ZDA, Italiji, Španiji in na Norveškem.

Velika skrb za zdravje pri kavi je bolj v tem, koliko pijete v določenem dnevu in v kakšni obliki. Navsezadnje ti dodani sladkorji, ki se skrivajo v tej pijači, ki je vredna Insta, niso ravno za vas, prav tako pa jih danes ne že večkrat brez kave.

Če želite mirno srkati svoj Americano, bodite pozorni na vnos.

MIT: Detox diete in čiščenja pomagajo odstraniti toksine

Ne samo, da čiščenja ne delujejo, pravi Habekoss, ampak ima vaše telo že vgrajene sisteme, da se znebi toksinov: ledvice in jetra.

"Ni dokazov, da bi bila razstrupljevalna dieta ali čiščenje sokov koristno," pojasnjuje. "Dejansko obstaja nekaj tveganj s temi čistilkami, ker lahko povzročijo motnje elektrolitov, kar lahko neposredno privede do nujnih zdravstvenih težav."

Morate priznati, nič ne uniči, če sok očisti sijaj, kot izlet na ER.

Izjema od tega pravila je medicinsko potrebna odstranjevalna dieta, ko za določen čas izrežete določene predmete, kot je gluten - ko gledate vase, prijatelje s celiakijo - ali mlečne izdelke, ki pomagajo prepoznati morebitno alergijo na hrano. Vse, kar je mimo tega, pravi Habekoss, je preveč ekstremno.

Kaj je torej veliko odvzemanje vseh teh mitov o dieti?

Preprosto in preprosto: odvrzite hrano in se osredotočite na uživanje uravnotežene prehrane in veliko vadbe.

Prvotno objavljeno na https://rightasrain.uwmedicine.org 29. aprila 2019.