Čokolada: Kaj ni za ljubiti?

Kaj podjetja ne razkrijejo, vendar morajo potrošniki vedeti

Surova sestavina čokolade je kakav. Kakavo pa je tropsko sadje, ki ga kmetje pridelujejo in pridelujejo pod suženjskimi pogoji, včasih pa tudi otroci.

Ameriško ministrstvo za delo ocenjuje, da je v dveh državah, na Slonokoščeni obali in v Gani, na dveh kmetijskih gospodarstvih, na katerih se približno 60% svetovnega kakava, goji 2 milijona otrok.

Otroško delo na kmetiji kakava v zahodni Afriki (Foto: Daniel Rosenthal / Iaif)

Leta 2001, ko so dokazi o otroškem in prisilnem delu začeli prepoznavati podobo industrije, so se številne velike čokoladne družbe strinjale, da bodo izsledile te kršitve dela in obljubile, da jih bodo odstranile iz dobavne verige. Toda na žalost večina še vedno ne premaga te težave.

Nestlé, na primer, še naprej vključuje vprašanja otroškega dela in človekovih pravic v svojo kakavovo verigo, kljub dolgoletnim naložbam v nadzor in sanacijo. Pravzaprav je neodvisno zunanje spremljanje Neca za kmetije kakava v Slonokoščeni obali, ki ga je v 2017/2018 izvedlo združenje pravičnega dela, povečalo število otroških delavcev na preverjenih kmetijah, ki zdaj predstavljajo 8% celotne delovne sile. Poleg težav s plačili so poročali tudi o stalnih tveganjih za zdravje in varnost pri delu.

Tako kot Nestlé tudi Mars in Hershey v svoji dobavni verigi s kakavom domnevno nista premagala takšnih težav in zdaj te tri družbe toži ameriška odvetniška družba Hages Berman za prodajo čokolade, ki je povezana z otrokom in prisilnim delom.

Kljub temu pa ta problem še zdaleč ni končan, saj je njegov glavni vzrok revščina - saj večina čokoladnih podjetij NE zagotavlja pravičnih cen in dostojnih sredstev za preživljanje kmetov in njihovih družin. Večina kmetov kakava trenutno prejema približno 6% maloprodajne cene čokoladne palice, njihov dohodek pa je manjši od 1,25 ameriškega dolarja na dan, kar pomeni, da živijo pod pragom skrajne revščine Svetovne banke.

Razdelitev zaslužka v vrednostni verigi čokolade (Foto: Cocoa Barometer 2015)

Na splošno si delavci kakava ne morejo privoščiti čokoladne palice. Mnogi nikoli niso imeli enostavnega užitka, da bi jedli čokolado.

Po drugi strani čokoladna podjetja - zlasti veliki proizvajalci in trgovci na drobno - zgrabijo pomemben delež dobička v tej industriji milijarderjev. S preoblikovanjem grenkih kakavovih zrn v izdelek z veliko dodanega sladkorja in maščobe ustvarjajo najbolj prodajane sladkarije na svetu.

Premožni potrošniki kupujejo in jedo čokolado v vedno večjih količinah (Foto)

Socialno-ekonomski kontrast je v tej panogi očiten. Medtem ko so velika čokoladna podjetja in poraba večinoma na svetovnem severu, v državah z visokim življenjskim standardom; pridelovalci kakava in proizvodnja so skoncentrirani na svetovnem jugu, v manj razvitih državah z veliko vprašanji izkoriščanja in korupcije.

Kontrast med uživanjem čokolade in svetovnimi regijami za proizvodnjo kakava (Foto: Cocoa Barometer 2018)

Druga priljubljena sestavina današnje čokolade je "umazano" palmovo olje, izdelek, ki običajno prihaja iz uničenih deževnih gozdov na svetovnem jugu.

Preiskava Greenpeacea kaže, da nekatere največje svetovne čokoladne družbe - vključno z Marsom, Hersheyjem, Nestléjem, Mondelezom in Kraftom - kupujejo sestavino palmovega olja pri dobaviteljih, ki uničujejo zaščitene gozdove in uničujejo unikatne habitate divjih živali za izkoriščanje palm v Indoneziji.

Priljubljene blagovne znamke čokolade so povezane z uničenjem deževnih gozdov in izumiranjem živalskih vrst (Orangutan Photo; Sloth Photo)

Če pa ni na dlani, je to za kakav. Velika čokoladna podjetja vozijo tudi množično krčenje gozdov in tako izkoristijo svoje nove ali razširjene kmetije kakava.

Slonokoščena obala je že izgubila skoraj 90% svojih gozdov za operacije pridelovanja kakava, nekatere najbolj biotske raznovrstne regije na Zemlji - od jugovzhodne Azije do Amazonije - pa se zdaj soočajo s podobnimi grožnjami, opozarja okoljska organizacija Mighty Earth.

Svetovna industrija čokolade vznemirjajo krčenje gozdov (Foto: Mighty Earth)
"Industrija čokolade mora takoj prenehati s svojimi nezakonitimi in uničevalnimi praksami, sanirati preteklo škodo in konkretno ukrepati, da se njene napake na Obali Slonovače ne ponovijo." - Mogočna Zemlja

V nasprotnem primeru, če se bo čokolada nadaljevala kot običajno - vztrajno ne zagotavljajo zdravja in blaginje naravnih okolij in kmetov - bo v svetu morda zmanjkalo gozdov, delavcev kakava in celo čokoladnih bombonov.

Kaj lahko torej kdo od nas stori za zaščito trajnostne prihodnosti delavcev kakava, pragozda in čokoladne industrije?

Odločite se za nakup certificirane čokolade - od blagovnih znamk, ki izkazujejo zavezanost standardom brez sužnjev, "poštene trgovine" in "brez krčenja gozdov" pri izdelavi svojih izdelkov. Na čokoladnem paketu bodite pozorni na zaupanja vredne logotipe, kot so Fairtrade, UTZ Certified in Rainforest Alliance (med drugimi).

Čeprav certifikacijski sistemi niso brezhibni, pomagajo spremljati, ali se del čokolade, ki jo najdemo v trgovinah, izdeluje etično in / ali okolju prijazno. Tu je seznam 13 blagovnih znamk, ki jih je vredno razmisliti.

Pri nakupu čokolade poiščite

Povejte podjetjem v sektorju čokolade, zlasti velikim proizvajalcem in trgovcem na drobno, naj prevzamejo resno odgovornost pri prenehanju vseh oblik kršitev delovne sile, človeka in okolja, ki se pojavljajo v dobavni verigi izdelkov, ki jih prodajajo.

Leta 2010 je Greenpeace International ustvaril kampanjo, s katero je Nestléu, proizvajalcu Kit Kat, sporočil, da se je odpovedal indonezijskim deževnim gozdom in orangutanom, tako da je v svoji čokoladi prenehal uporabljati "umazano" palmovo olje. Ljudje so vprašali, zato je Nestlé odgovoril.

Lep uspeh za kampanjo Kit Kat (Foto: Greenpeace International)

Nenazadnje pa pritiskajo na pristojne organe pri sprejemanju učinkovitejših ukrepov za zagotovitev popolne skladnosti industrije čokolade s trajnostnimi praksami in načeli, saj je to v bistvu del njihovega dela.

Načela Združenih narodov za trajnostni razvoj (fotografija)
Hvala za branje!