Etikete za izključitev, zanikanje znanosti, lubenice brez kosti in 8 buritov

Danes nalepke slavijo na odsotnost nečesa, česar nikoli ni bilo. Takšne tržne sheme manipulirajo z nakupnimi navadami potrošnikov in niso ravno poštene.

Preučimo trditev lubenice brez kosti. Katera ljubeča mati bi si morda želela tvegati, da bi se njen ljubljeni kerubin zadušil na eni od tistih koščic melone? Seveda jih v preteklosti še nismo opazili, vendar to še ne pomeni, da jih ni, še posebej pri vseh tistih neoznačenih GSO lubenicah, ki preplavijo trg. Odstranjevanje dodatnih pet dolarjev za butično sorto brez kosti na Whole Foods ni pametno za več načinov, še posebej, če pomislimo na grozo, da bi Heimliching njihovega otroka odvrgel z rastlinske lobanje.

In morate priznati, nismo slišali niti enega samega primera, da bi se nekdo zadušil lubenicne kosti, odkar so bile te nalepke.

Bistvo je preprosto. Znak za izključitev si prizadeva napačno informirati potrošnike s krepitvijo hipotetične prisotnosti neobstoječe grožnje. Strategija je navesti, da Grim lubenic žetev zrezi čez ramo mlajšega z vsakim grižljajem tiste standardne drobne melone. A kot vsi vedo, ni lubenice, ki bi imela celo namig na pobežni okostnjak, in verjetno je ne bo nikoli. Verjetno sem rekel, Monsanto.

Ali je to v mislih, ali je na lubenici nalepka brez kosti brez lupine? Zagotovo lubenica nima kosti, zato je izjava dejanska. A je to tisto, kar stranka resnično želi vedeti? Želijo razumeti tveganje zaužitega izdelka glede na druge melone.

V resnici (kjer živim) ni nevarnosti kosti lubenice. Vendar ta prodajalec melone uporablja oznako za ustvarjanje neobstoječe dihotomije - brez kosti (varno) in potencialno koščeno (tveganje). Ta strategija deluje še posebej dobro, ker bo premožen potrošnik samodejno preusmeril razum in znanost in previdno prestal. Glej Kahnemanova razmišljanja o sistemu I in II.

Ali nalepka "Kosti brez kosti" prenaša zelo blestečo "pravico vedeti", kaj je v hrani? Če v lubenicah nikoli ni kosti, zakaj potem potrebujemo napotke na etiketi, da potrdimo, da jih ni?

Etikete na živilih za izključitev pomenijo tveganje, če ga ne obstaja. Proizvodi, ki vsebujejo sestavine rastlin z genskim inženiringom (GSO), so kemično neločljivi od običajnih ali organskih sestavin. Drugič, najbolj so varljivi, ko jih (podobno kot kosti v lubenici) uporabljajo za posvečenje čarobne pobožnosti izdelkov, ki nikoli niso bili gensko zasnovani.

Trženje izključenosti, ki temelji na strahu, ni znanstveno, in ko podjetje pokaže, da je pripravljeno ovržiti znanstvene smernice, je dobro, da si zapiše zapiske. Veliko jih je. In založite se na Pepto Bismol.

Takšna je žalostna Chipotle, osem dolarjeva tortilja iz riža in fižola, ki je ponosno navdušila, da v svojih izdelkih ne bi uporabljali nobenih sestavin iz gensko inženirskih organizmov. Razen koruznega sirupa z visoko fruktozo v sodih in drugih ključnih izdelkih z visoko mejo. In sir. Skoraj ves sir je proizveden z encimi skorje, ki jih izdelujejo iz mikrobov GE, namesto da bi ga očistili iz telečjih želodcev. Soda in sir sta v redu, ker ustrezata podjetju in karbonacija verjetno razstruplja tvegano sranje.

Zaključek je, da ko se izognete znanosti in razumu, ne bodite presenečeni, ko vam burrito daje goreče šmoti. Kot pravi dr. Alison Van Eenennaam, "obstajajo tveganja, ki prestrašijo ljudi, in tveganja, ki ubijajo ljudi." In obstajajo zelo resnična tveganja glede hrane, ki vaš spodnji GI spremenijo v rimsko svečo.

Trditev, da je „brez GSO“, zadovoljuje tudi spodnji položaj podjetja z insinuacijo, da so konkurenčni koruzni čips in sojino olje (ki se lahko pridobivajo iz gensko inženirne rastline) nekako podstandardni in morda nevarni, če jih uporabljamo po navodilih.

Te trditve so v nasprotju z znanostjo, kar kaže, da Chipotle z veseljem trguje z znanstveno resničnostjo za prodajo burrito. Ko vam podjetje reče, da zavračajo znanost v zameno za dobiček, ni slabo pozorno biti pozorni.

Kot bi šli v dom nekoga na večerjo in oni ponosno vzkliknejo, "milo zavračamo, ker mislimo, da je zlobna manifestacija korporativnih pikalk Procter in Gamble."

Tako igramo na srečo, proktologi pa vidijo posledice. Varnost hrane je globoka znanstvena disciplina, in ko podjetje za živilske storitve zavrne znanost, ne preseneča, ko potrošniška kolonija nasilno izvrže. Restavracija, ki bi se dotaknila znanosti, ni mesto, kjer bi rad jedel. Ta natančen scenarij se je briljantno odigral v valu trebušne stiske, saj se je na komodi razuma podvojilo več lokacij in na desetine pokroviteljev, ki so nasilno izgnali vrline sestavin brez GSO.

Gotovo je bila soda. Ali pa morda koščeno lubenico.