Kaj se zgodi, ko 31 dni jeste hrošče?

avtorice Meghan Proulx

Morda poznate Lauro D'Asaro kot soustanoviteljico Chirpsa, nosilko več nenavadnih svetovnih rekordov, ali deklico, ki se vozi s skuterjem po Mission Streetu v San Franciscu, oblečeno kot dobrohotno zeleno žuželko.

Ali morda, na mojo zadrego, še nikoli niste slišali zanjo.

Če se še niste seznanili s hihami enega najbolj odmevnih ljubiteljev hroščev na svetu, boste kmalu.

Laura se poda na štiri tedne dolgo pot, kamor še ni odšel noben peščeni soustanovitelj, eno bomo dokumentirali.

Tri tedne, ki se začnejo 12. junija, bo Laura v vsak obrok, ki ga poje, vključila žuželke.

Naj bo to zajtrk, kosilo, večerja, sladica ali prigrizek, nastale bodo hrošči. Vse, kar Laura poje, bodo v hroščah metali, mešali, kuhali, mešali, pekli, kuhali, ocvrli, dušili.

Vemo, kaj mislite. "To ni tako težko!" No, strinja se Laura, zato bo Laura svoj četrti teden od 6. do petka, 13. julija, odpravila na zunanje meje in ne bo pojedla nič drugega kot hrošče.

ZAKAJ JE TO ZGODILO IN ZAKAJ ZDAJ?

V zadnjih petih letih se je Laura posvetila prizadevanju, da bi entomofagijo (prakticiranje prehranjevanja hroščev) postavili v večino.

Ta malo verjeten vzrok je bil njen življenjski poudarek že odkar je dodiplomsko študiral v tujini v Tanzaniji. Medtem, ko je bila tam, jo ​​je nekega dne preganjal skozi vijugasto sadje na tržnici v Aruši, ko ji je prišla prav posebna stojnica. V njej je sedela ženska, ki prodaja ocvrte gosenice. Čeprav je bila Laura in je stroga vegetarijanka, jo je radovednost najbolje izkoristila. Ugrizla se je na zmečkano žuželko in si mislila, da "je to okus jastoga!"

Po svojem času v Tanzaniji se je Laura potopila v vse raziskave, ki jih je lahko našla na temo entomofagije. Odkrila je, da so žuželke eden najbolj (če ne najbolj) trajnostnih virov beljakovin na planetu in da jih po vsem svetu že jedo in uživajo 2 milijardi ljudi.

Od takrat si Laura in njeni sogovorniki prizadevajo širiti besedo, da so žuželke okusne, hranljive in trajnostne.

Laura, Rose Wang in Meryl Breidbart so ustvarili prvi čips za kriket, imenovan Chirps. Trije soustanovitelji so osvojili številne nagrade in odlikovanja, si priborili pogodbo o Shark Tank-u in si nenehno prizadevajo, da bi naš porušen prehrambeni sistem premaknili po enega hrošča.

Vendar pa je zadnje vprašanje, ki ga Laura pogosto zastavlja, pred kratkim nagajala nanjo:

"Torej, koliko hroščev pojeste na teden?"

Kot vodilni v panogi se je njen odgovor na približno 25–50 čričkov na teden vedno zdel neprimeren.

Vedno v iskanju izziva se je Laura odločila, da bo poskrbela zase, da bi videla, kako je mogoče, da žuželke postanejo osnovna prehrana. Laura želi vedeti, kaj se bo zgodilo, ko bo vse obroke pojela s hrošči. Kako se bodo njen um, telo in življenje odzvali na to spremembo? Ko bodo vsi njeni prijatelji praznovali četrti julij s hrenovkami in sedemplastnim potopom, kako se bodo odzvali na njeno prigrizek na gruščah?

Da bi se pripravila, se je Laura odpravila k zdravniku, da bi opravila pregled krvi in ​​opravila test B12 in železa, da bi lahko spremljali njeno zdravje. Celotnih 31 dni bo vodila tudi dnevnik, da bi preverila svoj um in občutke, saj so tudi ti pomembni.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Ker večina ljudi ve, da jedo ogromne količine ene stvari, ni nujno dobro za vas, čeprav obstaja na tisoče sort različnih užitnih hroščev s številnimi zdravstvenimi koristmi. Vključevanje hroščev v vsakodnevno prehrano je lahko izjemno hranljiv način za pridobivanje beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Vendar prehrana z žuželkami morda ni primerna za vse.

Možno je tudi, da bi bili tisti z alergijo na školjke občutljivi na žuželke, saj sta oba členonožca.

Vsekakor ne priporočamo, da kdo teden dni jedo nič drugega kot hrošče, kot bo Laura. Preprosto želimo videti, kaj se zgodi.