Zakaj želim prinesti #RealFood v 100.000 šol po vsej Ameriki

Napoved Big Green, Učni vrtovi v 100 šolah v Detroitu; Poglej še štiri ameriška mesta.

Big Green :: Tu rastejo prave hrane

Ameriški otroci se hranijo s predelano hrano, ki ne vsebuje hranljivih snovi, zaradi česar so hkrati stradali in debeli. Naš prehrambeni sistem uničuje njihova rastoča telesa in misli. Z ocenjenim 63,5 bilijona dolarjev skupnega zasebnega bogastva je Amerika bogatejša kot katera koli druga država na svetu. Vendar pa naši otroci nosijo breme porušenega, celo smrtonosnega sistema hrane.

Danes je sladkorna bolezen sedmi vodilni vzrok smrti v Združenih državah Amerike in vsako leto stane približno 245 milijard dolarjev zdravstvenih stroškov in izgube produktivnosti. Svojim otrokom ne postavljamo zdrave prihodnosti, ko jih ne naučimo kako negovati svoje telo in um. Neustrezen dostop do zdrave hrane, zlasti zelenjave in sadja, lahko privede do kroničnih bolezni, ki jih je mogoče preprečiti, ki prizadenejo otroke v mladostništvu in naprej. Govorim o tem, da se otroci počutijo zdravo in hodijo v šolo, končajo šolo, se zaposlijo in ustanovijo družino. Navade se oblikujejo zgodaj in tako bi morala biti tudi dobra prehrana. Vse se začne s pravo hrano.

Ena naših prvih - in najlepša! - Učne učilnice Garden v Los Angelesu.

Pred približno sedmimi leti sem Hugo Matheson - moj soustanovitelj pri The Kitchen - in sodeloval z nekaj pobudami šolskega vrta v naši skupnosti v Boulderju v Koloru. Bil sem presenečen, ko sem videl, kako navdušeni so otroci, da bi posadili, spravili, in jejte zelenjavo, ki so jo gojili. Iz prve roke sem izvedel, da so šolski vrtovi povezani z najbolj pozitivnimi spremembami pri vnosu sadja in zelenjave učencev. Ne bi mogel biti samo ob strani, ko je debelost spremenila naš narod. Želel sem videti enako navdušenje, kot so ga otroci v moji skupnosti imeli za pravo hrano, v stotinah drugih skupnosti v našem velikem narodu. V ozadju je bila do tega trenutka gradnja dveh šolskih vrtov na leto močan dosežek. Kaj če bi na vsaki šoli v Ameriki obstajali čudoviti Učni vrtovi, ki bi našim otrokom pokazali pot do uspešne prihodnosti, polne prave hrane?

Leta 2011 sem želel odgovore. Tako sva s Hugo soustanovila neprofitno organizacijo, da bi se pridružila gibanju, da bi otroke navdušila nad pravo hrano. Ob podpori moje restavracije v skupnosti The Kitchen smo začeli graditi Učne vrtove v šolah po naši skupnosti in okoliških mestih. Bili smo majhna, a borbena ekipa in se imenovali The Kitchen Community (TKC). Uspeh smo imeli v Denverju s podporo guvernerja Kolorada Johna Hickenlooperja. Odpravili smo se v Kalifornijo, da bi gradili vrtove v okrožjih LAUSD, Compton in Hawthorne. V Chicago smo se odpravili z neverjetno podporo mesta Chicago in župana Rahma Emanuela in v enem koledarskem letu zgradili 100 učnih vrtov! Sledila sta Memphis s 100 Učnimi vrtovi in ​​Pittsburgh s 50 Učnimi vrtovi v samo dveh letih. Leta 2016 smo se odpravili v Indianapolis, kjer imamo 30 učnih vrtov in smo na poti do 100. To ​​je bil vrtinec navdušenja nad pravo hrano in ja, odgovorili smo na moja vprašanja. Prava vzgoja o hrani močno vpliva.

Grah v škrlatnem stroku, ki ga gojijo v Učnem vrtu v Denverju, Colo.

Še bolj sem prepričan v razliko, ko sem videl in slišal vse navdihujoče zgodbe skupnosti, ki smo se jim pridružili. Ena mojih najljubših zgodb je srednješolka, ki se je vključila v Učni vrt, ki smo ga zgradili v njeni srednji šoli na južni strani Chicaga. Januarja 2017 jo je zdravnik diagnosticiral kot pred diabetikom. Hladilna in strašljiva diagnoza za tako mlado dekle. V samo šestih mesecih, ko so si umazane roke posadile resnično hrano v učnem vrtu svoje šole in preiskovali program za opismenjevanje hrane, se je začela zdravo prehranjevati; novembra lani pa je obrnila potek življenjsko nevarne bolezni. S pomočjo Učnega vrta ni več pred diabetesom.

Naš uspeh v šestih ameriških mestih je zato danes nestrpno sporočam, da se moja organizacija odpravlja kot nacionalna neprofitna organizacija, imenovana Big Green. Pridružijo se mi nekateri najbolj neverjetni podjetniki v državi. Naši člani državnega odbora Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman in Michael Tang prinašajo globoko podjetniško in poslovno znanje. Prav tako sodelujemo z vrhunskimi učitelji države, kot sta član uprave Big Green in nadzornik Memphis Dorsey Hopson, pri izdelavi programov in učnih načrtov, ki pravično in učinkovito otroke poučujejo o hrani, podjetništvu in znanosti s pomočjo praktičnega in projektnega učenja .

Naša VELIKA vizija, da spremenimo hrano v Ameriki, da bo vplivala na VSE otroke, še posebej na najbolj podhranjene z zdravo in živo prihodnostjo, postaja resničnost. Poleg tega, da bom napovedal naš nacionalni neprofitni Big Green, želim tudi sporočiti, da se bomo pridružili skupnosti Detroit - našem sedmemu mestu - za izgradnjo Učilnih vrtov v 100 šolah v Motor Cityju. 7 mest pomeni 700 učnih vrtov.

V zadnjem letu smo raziskali Detroit in izvedeli, kako odporno je mesto - napolnjeno s strastnimi in predanimi ljudmi, ki jim je mar za prihodnost svojih otrok in šol. Naša širitev na Detroit je mogoča le zaradi velikodušnih korporacij, fundacij in posameznih donatorjev, ki so ob začetku tega novega leta skupaj dali dva milijona dolarjev. Za izgradnjo čudovitih učilnic na prostem Vrtnega vrta v 100 šolah v Detroitu je skoraj polovica kapitalne akcije v višini 5 milijonov dolarjev. Naši lokalni partnerji, ki pomagajo uresničiti te sanje, vključujejo: Gordon Food Service, Fundacijo Pathways, filantropa Carole Ilitch in druge. Učitelji in ravnatelji v Detroitu se lahko začnejo prijavljati na Učni vrt na svoji šoli. Lopate so aprila na detroitskih tleh zadele gradnjo naših prvih Učnih vrtov.

Z vsakim novim mestom se pridružujemo pomeni nova delovna mesta na lokalni ravni. V Detroitu smo kot regionalni direktor Detroita najeli Ken Elkins, domačin v Michiganu in dolgoletni rezident Detroita. Zdaj najema lokalno ekipo vrtnih vzgojiteljev, vodje projektov in drugih delovnih mest.

Opažamo tudi širitev Colorado Springsa, Colorado, Louisville, Ky., Long Beach, Kalifornija in San Antonio, Teksas, da bi zgradili 100 učnih vrtov v vsakem od teh mest.

Po vsej Ameriki je 100.000 šol. Najprej se osredotočam na vplivanje študentov z velikimi potrebami in premalo učencev - ker te skupnosti žal trpijo zaradi bolezni, povezanih z debelostjo. Sčasoma bomo dosegli vsakega otroka v vseh 100.000 šolah v Ameriki, ker si vsak otrok zasluži uspevanje v zdravih okoljih, ki jih povezujejo s pravo hrano.

Ta ambiciozen cilj bo zahteval velike naložbe virov, financiranja in človeškega kapitala. Moramo doseči obseg, da temeljito in korenito spremenimo okolje šolske hrane in zagotovimo, da bodo vsi otroci po vsej državi uživali bolj zdravo prihodnost s pravo hrano. Medtem ko smo sodelovali z nekaterimi vodilnimi ameriškimi podjetji, kot so Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart, potrebujemo več ameriških podjetij, da se pridružijo našim prizadevanjem.

Doseganje 100.000 šol v našem življenju ni nekaj, kar lahko storim sam. To je VELIK napor za vse v Ameriki. Vsi se moramo poskušati potruditi z velikimi zelenimi, da bi bili del prave prehrambene rešitve. Zdaj vas prosim - direktorje, guvernerje, nadzornike, partnerje, starše in učitelje -, da podprete resnično izobraževanje o hrani. Čas je, da okrepimo, da bo #realfood v Ameriki možnost, preden industrijska hrana vzame življenje drugega otroka.

Vsak učenec v vseh 100.000 šolah v Ameriki si zasluži priložnost, da se igra, se uči in raste v zdravi skupnosti. Pojdite na biggreen.org/hello in podpišite svojo zavezo, da bomo našli resnično hrano. To bo tudi zagotovilo, da ste na tekočem z našimi najnovejšimi novicami na Big Greenu, ker obljubim… VELIKE stvari prihajajo.